教育
2019年05月15日 14時25分  8面

YICカフェが19日から営業【山口】

ケーキのラッピングを練習する1年生(YICスタジオで)

 YICビジネスアート専門学校(中川達也校長)パティシエ学科の学生が山口市小郡黄金町のYICスタジオで運営するCafe de YICは、19日から今年度の営業を開始する。来年の1月まで毎月2回のペースで開店する。


 菓子の考案から製造、接客・販売までを、1、2年生20人が手掛けるチャレンジショップ。今年で4年目を迎え、安さとおいしさで人気を集めている。1番人気の商品はサクサクとした食感のクッキーシューで、1日に150個ほど売れる。今年度は旬の果物を使ったケーキなど新商品を含めた十数品を販売する予定。
 2年生の藤井萌さん(19)は昨年を振り返り、「店内は混みやすいから、効率よく動けるように意識したい」と話した。同店は2年生が1年生を指導しながら運営しており、1年生の佐伯日菜さん(18)は「先輩を見習いながら頑張りたい」と意気込んでいる。


 営業時間は午前11時から午後3時(売り切れ次第閉店)まで。6月は4、6日、7月は2、9日に営業することが決まっている。    

 

 

 

 

 

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