最上級の五つ星マイスターに津村さんと伯野さん

 米に関する知識と技能を兼ね備えた専門家を育成する、五つ星マイスター認定試験で、宇部市から津村勝彦さん(45)=津村米穀店=と伯野健悟さん(35)=ニシムラ商事=の二人が合格した。日本米穀小売商業組合連合会が初めて行ったもので、二人は最上級の“お米マイスター”としてお墨付きを受けた。
 試験は全国約三千人の三つ星マイスターを対象に実施。このほど、合格者が決まった。より専門的なマイスターを育成するため、精米技術、玄米鑑定、米穀商品説明、炊飯技術、炊飯官能評価の五科目で、試験官とのマンツーマンで行われた。合格者は全国で百七十人、県内は四人。

 五つ星マイスターとなった津村さん(右)と伯野さん(宇部日報社で)

カテゴリー:アーカイブ2004年11月16日

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